crema ambar crujiente de jamon

Crema ámbar con crujiente de jamón

Las cremas son siempre un estupendo plato. Y si además las enriqueces con caldo de huesos Ecolagen te quedará un plato de lo más completo para comer en cualquier momento. ¿Quieres saber cómo hacemos esta receta tan sencilla y rica? ¡Sigue leyendo!

CARACTERÍSTICAS DEL PLATO:

  • Dificultad: Baja
  • Comensales: 4 personas
  • Sin glúten

Ingredientes de la crema ámbar con crujiente de jamón

  • 1 cebolla tierna
  • 6 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 rodaja jengibre
  • 3 cucharadas de aceite oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • ½  litro de caldo Ecolagen

Cómo hacer crema ámbar con crujiente de jamón

  1. Lo primero que vamos a hacer es trocear todas las verduras muy finitas para facilitar la cocción y así evitar la evaporación del caldo.
  2. Con ellas ya cortadas, ponemos al fuego el aceite en la cazuela y una vez caliente echamos el jengibre bien picadito con la cebolla y el puerro. Lo rehogamos durante 5 minutos y seguidamente añadimos las zanahorias, lo doramos otros 5 minutos más para por último añadir el caldo de huesos Ecolagen.
  3. Dejamos que cueza durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, y pasado ese tiempo lo tendremos listo para triturar. Os aconsejamos que lo hagáis en un vaso batidor ya que tendrá una textura más fina y si no tenéis con la batidora normal también se puede hacer perfectamente.
  4. Luego preparamos el crujiente de jamón. Para ello, cogemos un plato grande y llano y colocamos sobre él un trozo de papel de cocina. Encima ponemos varias lonchas de jamón separadas y bien estiradas, se le coloca otro trozo de papel de cocina sobre ellas y otro plato grande y llano similar para hacer peso. Metemos al microondas durante 2 o 2:30 min. a máxima potencia y ya tendremos el crujiente de jamón hecho.
  5. Ya solo nos queda emplatar la crema y ponerle por encima pequeñas birutas del jamón crujiente y listo. ¡A comer!

¿Qué os ha parecido nuestra receta propia de crema ámbar con crujiente de jamón? Si os animáis y la ponéis en práctica recordar que nos encantará ver el resultado así que podéis compartir con nosotros vuestras fotos. Podéis etiquetarnos en Instagram (@ecolagen) y Facebook.