El antiinflamatorio, es tal vez el beneficio más conocido del caldo de huesos. Desde tiempos inmemoriales esta bebida ha sido empleada por diferentes culturas. Era reconstituyente para batallas y sanador de enfermos. Todas esas propiedades y beneficios también han llegado hasta nuestros días convirtiendo al caldo de huesos en un alimento perfecto para muchas dietas …
A estas alturas, y si ya eres un habitual de Ecolagen, sabrás que el caldo de huesos es uno de esos alimentos con gran cantidad de propiedades que nos ayudan a mantener un organismo más equilibrado, controlando problemas intestinales y aportándole minerales, aminoácidos y por supuesto, nuestro adorado colágeno. Introducir el caldo de huesos en …
Es una de las preguntas del millón. Mucha gente se pregunta qué contiene el caldo de huesos que lo ha hecho tan famoso, a pesar de ser una de las recetas más ancestrales de la historia. En este post os lo vamos a contar, pero antes creemos que es vital volver a aclarar (tantas veces …
El caldo de huesos es tal vez una de las recetas más antiguas de la historia. En el siglo XVIII, el farmacéutico Antoine-Alexis Cadet de Vaux investigó sus propiedades y trasladó los increíbles resultados a su libro ‘Mémoire sur la gélatine des os et son application à l’économie alimentaire’. Allí descubre esta gran fuente de …
El caldo de huesos es una gran fuente de propiedades y beneficios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Si ya estás más familiarizado con el término “real food” o comida real, seguramente ya hayas oído hablar de las muchas bondades de beber caldo de huesos a diario. Si es la primera vez que escuchas …
